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    酸菜饵块粑

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    原料:
      饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。

    调料:
      猪油、盐、味精、姜沫、葱花。

    制作方法:
      煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2--3分钟,加入猪油、盐、味精、姜沫,然后放入饵块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成。

    风味特色:
      汤酸味鲜,清香绵软。

    技术要领:
      最好选用兴仁饵块粑。

     

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